PROFILE

出張料理人 尾長知幸 イタリアン

生年月日: 1984年8月31日
出身地: 神奈川県厚木市
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icon-instagram https://www.instagram.com/tenten0831/
Line ID:tenten0831

アパレルスタイリストを経て、
26歳のときにカフェで働いたのをきっかけに料理に興味をもつ!
いくつかのお店で働いたあと、
【魚の技術がほしい・・・】 そんな単純な理由から魚屋で約1年半。
一通りの技術を得て再び飲食店へ!
都内で現在8店舗を経営するtamayaに入社!
素晴らしい料理人の先輩方のおかげで料理がますます好きになり
そこで自家製ソーセージやハム作りなと肉加工の楽しさに目覚める!
それと同時に食べている人の反応や笑顔をもっとダイレクトに感じたい、
どんな人がどんな風に食べているのかが気になり始める。
約2年間tamayaで働きスーシェフを経て独立! 毎日必ずある食事の時間。
【おいしい食事】 【笑顔】 【人との繋がり】
この3つを叶えらるのは出張料理人!
そんな思いで2016年7月に独立!
自家製ソーセージを武器に食べ応えのあるイタリアンを提供。
少人数のホームパーティーから100名以上の会社のケータリング、
結婚式の2次会、イベント料理、BBQ場など様々な場面で活躍!
現在は関東を中心に年間200件以上、全国どこでも出張中!

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